小麦价钱飙升 面粉制品企业承压椅杨

小麦价钱飙升 面粉制品企业承压 自去年下半年小麦收购价格出现上涨以来，近期面粉价格也随之水涨船高，并直接导致面粉制品企业面临巨大的成本压力。

新华社监测数据显示，今年以来，全国面粉价格涨势明显。与2013年1月1日相比，1月20日全国标一粉、特一饰石杜鹃粉价格分别上涨3.4%、1.7%。“约九成省区市的面粉价格上涨，北京、海南、重庆的价格涨幅居前。”

东方艾格农业分析师马文峰在接受《每日经济新闻》记者采双雄雀麦访时表示，由于中小型面粉企业难以获得低价优质的小麦，目前面临很大的生存压力，而下游面粉制品企业的盈利能力也受到成本的挑战。

面粉价格上涨

《每日经济新闻》记者昨日走访上海部分超市时发现，其凤梨所售小麦粉、饺子粉、面包粉等价格均有不同程度的上涨。

上海市中山公园家乐福超市一名销售人员告诉记者，尽管各种类型的面粉价格均有不同程度的上浮，但涨幅还不算太大，由于本地的消费者主要还是吃大米，因此对于面粉价格的变动反应不是很大。

记者从一亩田网的面粉走势图中看到，在1月8日，上海地区的面粉价格还仅为2.27元/公斤，而到了20日，已涨到3元/公斤。

面粉价格的变化不仅体现在终端市场变叶葡萄，出厂价也有不小的变化。从农产品分析师詹瑾提供给记者的数据来看，河南郑州地区特一面粉1月18日的出厂价比8月初上涨24.0%，比12月底上涨6.0%。卓创资讯数据也显示，2012年面粉价格从8月份的低谷2500元/吨开始上涨，到2012年年底已涨至约3200元/吨。

生意社小麦分析师苏范告诉《每日经济新闻》记者，去年上半年小麦价格的上涨主要是受饲料替代的拉动，而到了6月至9月新玉米上市时，小麦与玉米价格出现倒挂，需求的减弱加上新麦陆续上市，导致麦价出现回落。但随着国家提高最低收购价等措施的介入，加上市场流通量日渐减少，后期麦价再现上涨，如硬质白小麦涨幅达到14.02%。

对于后市，多数分析师认为小麦价格可能还会维持在高位运行，短时间内不会有太大的回落。

下游企业承压

马文峰告诉记者，目前面粉生产企业尤其是中小型企业面临着很大的成本压力，只有实力较强的如储备企业等生存状况稍好。“一个很重要的原因是，中储粮对粮食的把控让中小企业拿不到好的小麦来加工，而质量差一点的小麦又不敢用。”马文峰表示，另一个原因在于，很多时候中小企业拿到的小麦经过了中间商加价的环节，这也推高了其原料成本。

在去年底以前，山东、河南、河北、江苏等一些省份的面粉厂曾被曝出现停产现象。而据记者了解，不仅面粉企业面临着生存压力，下游的面粉制品企业同样困难重重。号称中国挂面第一股的克明面业证券部一名人士在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，面粉价格的上涨给企业带来了一定的成本压力，进入2013年后，公司的面粉收购价平均每吨上涨了100多元。“我们芳线柱兰的面粉合作企业同我们合作十多年了，因此在价格上面有一定优势。公司意识到了成本压力，因此也会想办法来应对原料价格上涨带来的压力，比如在管理方面合理优化成本等。”上述人士表示，由于公司主要根据销量来采购原料，因此即使价格有变化，也不会减少采购数量。

该公司财报显示，去年上半年其原材料成本占总生产成本的比重约为75.78%。上述证券部人士告诉记者，在去年年底已经根据成本、市场销售情况等综合考量，对产品价格进行了一次调整，近期没有再涨价的计划。

同样是面粉制品企业的糕饼连锁店克莉丝汀采购部门一名工作人员向《每日经济新闻》记者表示，由于公司2013年与面粉企业的合同尚未签订，因此具体的价格并不知晓，但“采购价格提升已经在预期中。”