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广西恭城油茶向百亿元产业迈进

:本站工作人员从互联获悉 桂林山水甲天下，恭城油茶格外香 。恭城瑶族自治县位于桂林市东南部，是一个以瑶族为主的少数民族聚居地。油茶是瑶民根据山地华东藨草潮湿、瘴气阴重的地理环境而制作的一种给与客户最放心的技术支持保健饮品。一直以来，恭城家家户户都有打油茶的习俗。

近年来，恭城坚持文化、旅游与产业发展并举，通过建设油茶小镇、成立油茶产业协会以及油茶产业发展集团等方式，扶持龙头企业，全产业链整体推进，推动油茶迈向百亿元产业。

A、文化搭台 扩大朋友圈

2019名瑶族同胞各自围坐在炭炉旁，哼着瑶乡小调，将茶叶、生姜、葱头、花生米等食材倒入圆形铁锅，用 7 字形木槌有节奏地敲打，不一会儿，飘着浓浓香味的瑶乡油茶便出锅了。近日，在吉尼斯英国总部认证官的见证下，2019名瑶胞在第九届油茶文化旅游节现场创造了 最多人同时一起打油茶 简单来讲的吉尼斯世界纪录。芦苇属文化节虽然结束了，但其壮观的场景依然被人们津津乐道。

而类似这样的故事，在恭城油茶的品牌发展史上层出不穷。2008年，恭城油茶被列入自治区级非物质文化遗产名录，名声大噪。2011年， 恭城油茶 在国家工商总局商标局成功注册地理标志证明商标，成为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。从那时起，恭城每年都举办油茶文化旅游节，化工生产进程中最怕的就是人对进程的干扰成功将 恭城油茶 这一富有地方特色的饮食文化由桂林推向了全国。2012年，恭城以北宋时期恭城籍监察御史周渭为原型，以恭城油茶为文化背景打造大型彩调剧《一品油茶七品官》。该剧首次将油茶文化搬上舞台，引起轰动，荣获第八届广西大型剧目展演 桂花金奖 。一次又一次的 首次 ，让恭城油茶享誉八桂，并逐步走向全国。

B、统一标准 夯实产业基础

一杯苦，两杯呷，三杯四杯好油茶。 同一个人打的油茶都存在味道的差异，而不同的人因为制作技艺不同，打出来的油茶更是蒙桑千差万别。

随着恭城油茶名气不断扩大，市场上很多油茶都打着 恭城油茶 或 正宗恭城油茶 的招牌，鱼目混珠，人们花了钱却难喝到正宗的恭城油茶。

如何保证油茶的品质以及出品的稳定？2017年2月，该县制定的《恭城油茶制作技术要求》《恭城油茶服务质量规范》两个广西地方标准发布实施；2018年，该县在全区范围内开展了 恭城油茶制作标准单位 评选活动，共评出19家 恭城油茶制作标准单位 ，受到社会的广泛好评。同时，积极做好恭城油茶标准升级工作，2018年6月，该县向国标委提出牵头起草《恭城油茶》国家标准的申请。

在恭城镇茶东路上有一家古色古香的油茶店，招牌上 恭城油茶 中国咖啡 非物质文化遗产 等几个大字引人注目。店内，摆放着生姜、辣椒、茶叶等原材料，一名瑶族姑娘在炭炉旁打油茶；就餐时，每一套餐具都打上 恭城油茶 统一标识。这家店是恭城油茶标准制作单位之一，来到这家店就餐的客人都被浓浓的恭城油茶品牌文化氛围感染。而该店的店主朱燕玲，正筹划着将这样的恭城油茶店铺复制到南宁、桂林、柳州等地。

C、平台建设 助推产业发展

在恭城瑶族自治县城区，油茶餐馆达200多家；在农村，但凡家里有地的基本都种起了茶叶；街头巷尾，售卖米花、麻蛋果、排散、莲花粉等油茶配套小吃的店铺随处可见。

2014年12月26日贵广高铁开通，恭城融入了粤桂黔3小时旅游经济圈，周边省市特别是珠三角地区慕名前来体验油茶文化的游客纷至沓来，给恭城旅游带来了新的活力。

截至2018年底，恭城茶叶生产面积为5880亩，产量683吨，2018年油茶产业产值上亿元。

柳州螺蛳粉做成了百亿元产业，我们对恭城油茶也有这样的期许。 恭城油茶协会秘书长周黎维说。

然而恭城油茶产业长期处于当地百姓自发开展、作坊式经营的状态，制约着产业的发展。 把零散的力量以全新的方式重新整合起来才能破局。 恭城油茶产业办副主任王璟说。

2019年初，该县政府工作报告作出了加强恭城油茶产业规划的部署，积极推动油茶小镇、油茶协会、油茶产业发展集团平台建设即 一镇两平台 建设，安排专项资金，深入推进油茶产业原料基地规模化、油茶产品多元化等 三化四统一 建设，全面启动恭城油茶 万亩原料基地、百亿产业 计划。

不久，120多家茶叶种植基地、油茶餐牧场黄耆厅等油茶产业相关主体加入了恭城油茶产业协会。协会在掌握恭城油茶 三权 （产业主导权、产品定价权、资格认定权）的基础上，整合恭城油茶及其系列产品的种植基地、加工企业、经营门店和小微作坊，组建恭城油茶产业发展集团。

6月15日，恭城油茶产业发展集团有限公司揭牌仪式在恭城油茶小镇举行。该公司以政府为主导，实行股份制管理，充分吸纳民营资本组建，公司将为恭城油茶产业链条延伸、产业聚集提供载体。

此前，投资近10亿元的恭城油茶小镇一期已经竣工。油茶小镇集民族文化、风情展示、特色餐饮、旅游休闲、养生度假、商业购物等多种业态于一体，将成为恭城油茶推向市场的重要窗口。

由此，恭城油茶产业发展进入快车道。

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